15 omiljenih članaka

Kneippova terapija

Tvorac legendarne hidroterapije, Sebastian Kneipp, na vlastitoj je koži dokazao da je voda lijek. Nakon što je kao student obolio od tuberkuloze, tada smrtonosne bolesti, izliječio se sam, svakodnevnim skokovima u ledeno hladni Dunav! više

Indija – gospodarica začina

Danas ne mogu zamisliti svoju kuhinju bez polica i ladica pretrpanih stotinama začina koje ljubomorno čuvamo i donosimo kad god otputujemo u taj naš drugi dom. više

Carlo Petrini, začetnik Slow Fooda

Otkad smo se nas trinaestorica okupila kako bi spasili tanjur dobre hrane i čašu dobrog vina, puno se toga dogodilo i svijet se promijenio tako da smo i mi već odavno prerasli isključivo gastronomske okvire pokreta. više

Jestiva jaja

Kokoši nemaju apsolutni monopol nad jestivim jajima pa za doručak možemo uživati u kajgani od pačjih jaja ili u meko kuhanim jajima gusaka. Nabavimo li ih, jaja fazana možemo tvrdo skuhati i spremiti na salatu, a prepeličja posložiti u staklenku i zaliti octom ili vinom. više

Glikemični indeks

Glikemični indeks rangira namirnice i njihovu konačnu vrijednost prema tome kako pobuđuju inzulin, odnosno kako djeluju na razinu glukoze u krvi. Bez njega se danas ne bi mogla zamisliti konačna ocjena kvalitete obroka za vrhunske sportaše. više

Priprema tankog tijesta za savijače

Za pripremu tankog tijesta za savijače pripremite: 300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka, 2 žlice ulja, 1 žlicu octa, 150 ml mlake vode i sol. više

Između savijače i pite

Ključno pitanje je tijesto. Od vučenog se tijesta radi i bečki štrudl, naša savijača i bosanska pita. Ali od kuda dolazi vučeno tijesto. Tanje od papira, nježnije od svile. Gdje mu je domovina i kako se proširilo svijetom. više

Kruh i zdravlje

Crni kruh trebaju izbjegavati osobe sa želučanim tegobama sklone žgaravici i nadimanju. Graham kruh od brašna cijelog zrna predlaže se u prehrani dijabetičara, sportaša i osoba u razvoju. više

Miris kruha

Volite li se probuditi uz miris svježe pečenog kruha? Nakon što nabavite pekač kruha, pitat će te se kako ste sve ovo vrijeme mogli biti bez njega… više

Žižule

Bez obzira što se žižula pojavljuje već godinama na zagrebačkoj tržnici, još uvijek je gotovo nepoznato voće. više